O PASTELITO é a mascote oficial da AD Pastéis. Criado em Janeiro de 2019 e apresentado na II Gala Pastéis O'uro, o Pastelito nasceu para ser o exemplo para os atletas da Escola de Futebol AD Pastéis na transmissão de valores e causas sociais presentes no ADN da Associação Desportiva Pastéis da Bola.
Actualmente, o Pastelito para além de participar em eventos da AD Pastéis, representa visivelmente os valores que o clube quer passar, sobretudo aos mais novos, através de programas ou campanhas, como as Dicas do Pastelito (onde são abordados temas como o racismo, doping, apostas online, bullying, má nutrição, insucesso escolar, fair-play, entre outros) ou as Lições do Pastelito, que são pequenos videos como este (clica para ver) sobre as regras do futebol explicadas de uma forma simples e divertida às crianças.